Loading
45 views
Καβουρμας
Page 1
(items) 1–3 of 3
- καβουρμάς ο [kavurmás] Ο1 : 1.καβουρντισμένο κρέας που διατηρείται μέσα σε λίπος. 2. κρέας τηγανισμένο με βούτυρο και κρεμμύδι.
[τουρκ. kavurma -ς]
Συστατικά
- 1 κιλό μοσχάρι
- 250 γρ χοιρινό
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
- κίμινο
- πράσα, σκόρδο προαιρετικά
- μεμβράνη ή λαδόκολα
Οδηγίες
- Βάζω σε μια κατσαρόλα με νεράκι να βράσουν τα κρέατα [και τα πρασα αν χρησιμοποιήσω]
- Βράζω γύρω στις 6 ώρες σε σιγανή φωτιά μέχρι το κρέας να γίνει λιώμα
- Ζυμώνω στο μίξερ το κρέας με το ζουμι του [θα είναι λίγο] τα μπαχαρικα [και το σκόρδο αν βάλετε] να γίνει ένα μίγμα όπως τα λουκάνικα
- Απλώνω στο πάγκο μια λαδόκολα
- Βάζω επάνω το μίγμα σε σχήμα οπως τα λουκάνικα
- Τυλίγω σφικτά και δενω τις άκρες αφου έχω βγάλει τον αέρα
- Διατηρείται 2-3 μέρες στο ψυγείο μετά κατάψυξη. Μπορείτε να τυλίξετε και με μεμβράνη το μίγμα
- Τα μυρωδικά ειναι κατα βούληση όσο πικάντικο σας αρέσει
- Η ποσοτητα του κρέατος είναι για ένα μικρό ρολό καβουρμά
6 wres brasimo?
kapoios exei polu eleu8ero xrono...
Kavourma pote?
Page 1
(items) 1–3 of 3
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να κάνετε μικρούς κυλίνδρους με λαδόκολα να βάλετε στην καταψυξη και να ξεπαγώνετε όσο θέλετε. Ειναι πολυ ωραίος μεζές τηγανητό,με αυγά, με ζυμαρικα, όπως σας κάνει κέφι!! Την συνταγη την εχω δει στο 'μπουκιά και συχώριο'.Καλή όρεξη!